Specialità siciliane

IL NOSTRO MENÙ

ARANCINA CU RAGÙ/AL BURRU

Piccoli timballi di riso ripieni di ragù con piselli.

ARANCINA COTTO E MOZZARELLA AL BURRO

Piccoli timballi di riso ripieni di burro, prosciutto cotto e mozzarella.

CAIZZONI O FUINNU

Panzarotto al forno ripieno di prosciutto cotto e mozzarella.

CAIZZONI FRITTU

Panzarotto fritto ripieno di prosciutto cotto e mozzarella.

TOPOLINO CU WURSTEL

Pasta brioche avvolta attorno al wurstel ripieno di mozzarella.

ROLLÒ CU WIUSTEL

Pasta brioche avvolta attorno al würstel.

CALZONE PHILADELPHIA MORTADELLA

calzone al forno guarnito con philadelphia e mortadella.

RAVAZZATA

Panetto tondo di pasta brioche cotto al forno, ripieno di ragù con piselli.

PIZZETTA

Farcita con mozzarella e prosciutto cotto.

RUSTICO SPECK E PHILADELPHIA

Panotto gourmet con philadelphia speck pomodorino ciliegino con spolverata di semi ti sesamo e papavero.

CAZZILLI

Piccole crocchette di patate e prezzemolo su ordinazione.

PANELLE

Gustose e sfiziose frittelle di farina di ceci e prezzemolo.

CANNUOLU CA RICUOTTA

Cialda croccante di pasta fritta farcita con crema di ricotta di pecora e gocce di cioccolato, spolverata di zucchero a velo.

CASSATA

La classica torta siciliana farcita con crema di ricotta di pecora, pan di Spagna, marzapane, gocce di cioccolato e canditi, ricoperta di glassa allo zucchero e decorata con frutti canditi.

CASSATA O FUINNU

La tipica cassata palermitana cotta al forno farcita con crema di ricotta di pecora, gocce di cioccolato e ricoperta di pasta frolla spolverata di zucchero a velo.

FRUTTI I MAITTURANA

I tipici dolcetti di marzapane, un tripudio di forme e colori.

BUCCELLATO

Un biscotto di pasta frolla ripieno di fichi secchi e frutta secca sminuzzata.

BISCOTTI AL BURRO

Biscotti di pasta frolla al burro ripieni di crema di mandorla.

DOICCINI MISTI/SECCHI

Pasticcini con creme/Paste di mandorla.

U PANI CA MIEVUSA SCHIETTU

Il re della tradizione gastronomica palermitana nel campo del cosiddetto “cibo da strada”. Un panino di grano tenero con semi di sesamo ripieno di milza e polmone di vitello.

U PANI CA MIEVUSA MARITATU

Il panino di grano tenero con semi di sesamo ripieno di milza e polmone di vitello con aggiunta di scaglie di caciocavallo stagionato.

U PANI CHI PANIELLI E CROCCHÈ

Un panino di grano tenero con semi di sesamo ripieno di frittelle di farina di ceci e crocchette di patate.

U PANI CHI PANIELLI

Un panino di grano tenero con semi di sesamo ripieno di frittelle di farina di ceci.

A PASTA O FUINNU

Anelletti di pasta di semola cucinati al forno, conditi con ragù alla bolognese con piselli, mozzarella, prosciutto, wurstel e uova sode prezzo riferito al kg.

A PASTA CHI MULINCIANI

Pasta di semola al sugo di pomodoro con dadini di melanzane fritte, grattugiata di ricotta salata e foglie di basilico.

A PASTA CHI SAIDDI

Pasta di semola condita con poco sugo di pomodoro, sarde, pinoli, uvetta e finocchietto selvatico, gratinata al forno con mollica di pane.

A CAPUNATA

Antipasto o contorno agrodolce a base di olive verdi, cipolle, melanzane, capperi, sedano e passata di pomodoro.

INVOLTINI RI MULINCIANI

Involtino di melanzana fritta ripiena di mollica di pane condita, prosciutto cotto e mozzarella, cucinato al forno.

CORNETTI

Pasta sfoglia ripieni di Pistacchio, cioccolato, crema pasticciera, nutella, marmellata di albicocche, crema di ricotta con gocce di cioccolato fondente.

IRIS FRITTA/O FUINNU

Panetto tondo di pasta brioche fritta/cotta al forno, ripiena di crema di ricotta di pecora e gocce di cioccolato.

CAITTUOCCIU FRITTU/O FUINNU

Dolce di pasta brioche fritta/cotta al forno, ripiena di crema di ricotta di pecora con gocce di cioccolato e avvolta nello zucchero semolato.